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广式卤菜蜜汁叉烧培训加盟

时间:2017/10/1 22:21:34  浏览:
内容提要:【广东卤味叉烧学习去合肥卤菜培训老牌学校_哪里可以学到正宗安徽无为卤菜?】李锦记叉烧酱、蒜、姜、生抽、黑胡椒分、盐

广式卤菜蜜汁叉烧培训加盟

卤菜叉烧属同类,是广东一带的熟食小吃。平时家里忽然来了客人,没有什么准备,又来不及做菜,那么卤菜叉烧就派上大用场了。它们是应及待客的好帮手。需求量很大。是创业创客的挣钱好项目!很多人因此发家致富。想学习卤菜叉烧不用东奔西跑,合肥中华餐饮创业国际培训联合学校就很好!

[叉烧是用烤箱或明火烤的,以前没有烤箱的时候,使用竹片叉起来烧烤,故取此名 。]【广东卤味叉烧学习去合肥卤菜培训老牌学校_哪里可以学到正宗安徽无为卤菜?】

◆[卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。]

[叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。]

[如果说,猪肉制品有偶像选举的话,我一定毫不犹豫地给叉烧打call!就是猪肉脯也要靠边站!叉烧乃广东特色肉制品,是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。]

[但是烤制食物总是要麻烦一些,今天我们就来教大家做一道免烤蜜汁叉烧。]

◆[=步骤=]

[腌制蜜汁叉烧肉调料:李锦记叉烧酱、蒜、姜、生抽、黑胡椒分、盐、料酒、蜂蜜。]

?[将猪肉切成1.5到两厘米厚的大片肉块。]

? 煮一锅开水,倒入米酒,放入姜片,再把肉块放进去煮个两分钟,不用煮熟透,这只是初步去腥固型。煮好后就可以捞出,洗净,沥干水。

?[把肉放到容器里,往里加入适量的白糖和酒,比例是一斤肉,一汤匙酒这样。把调料跟肉拌匀,稍稍按摩一下,使其更快渗入,然后静置三个小时等待入味。]

?[接着加入适量叉烧酱、生抽、老抽、盐,拌匀后装起来放进冰箱里冷藏,让酱料和肉单独呆一晚上,期间最好能去翻动几次,监督它们到底有没有和睦相处。]

?[第二天,我们把肉取出来,放进热了油的平底锅里煎一下,翻个身,再把背面也煎一下。然后盖上锅盖,焖煮一会儿。]

?[昨天和肉块一起关禁闭的酱汁不要乱倒掉,把它一股脑加进锅里,转中小火和肉块一起煮。记得经常翻动一下,不要等酱料烧干了都不知道,还疑惑为什么同样的步骤别人做出来的食物那么好吃,自己做的就是黑暗料理。]

?[觉得时候差不多了就可以开盖煮,专业地说就是收汁。等汤汁收地差不多了,就仔细观察关火时机。什么时候关火最好呢,老师告诉我们了,就是等肉块表面有一点点焦的时候,就可以关火了,这时候的肉块特别香,浑身泛着迷人的焦糖色。]

?[将肉块盛出,稍微放凉后切块,这道免烤蜜汁叉烧就可以吃啦!!!超美味~]【广东卤味叉烧学习去合肥卤菜培训老牌学校_哪里可以学到正宗安徽无为卤菜?】

◆亲!合肥中华餐饮创业国际培训联合学校,是中国餐饮培训加盟的第一品牌,从业20年来依靠诚信,技术和良好的服务,赢得了广大创业者的一致好评!很多成功的餐饮创业者带着感恩的心,把合肥中华餐饮培训的电话微信号打在门牌上,打在摊位上,希望给师傅多带来一些学员。这就是培训机构与创客的双赢!!!想学习卤菜叉烧请致电:0551-64398737.


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