培训项目

腌腊酱卤看冬腌特色菜

时间:2017/11/19 17:52:43  浏览:
内容提要:腌卤好味道合肥卤菜培训学校学费多少钱?_安徽合肥哪有教学卤菜凉菜的?】鲜嫩莲藕3000克,白糖800克,松开300克,

腌腊酱卤看冬腌特色菜

●[腌渍咸菜-芥菜]

[材料]【腌卤好味道合肥卤菜培训学校学费多少钱?_安徽合肥哪有教学卤菜凉菜的?】

[600 - 700克 芥菜]

[50 克 盐]

[500 +/- 洗米水]

[(或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀)]

[做法]

[1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略)]

[2)用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜]

[3)准备一个深容器,把腌过的芥菜移入容器内,注入洗米水或粘米粉水]

[4)然后用重物压着,上盖,放置阴凉处,静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明,即成]

[小诀窍]

[** 一般腌渍咸菜是用洗米水,可是为了制作更加方便可使用粘米粉与清水混合成米水来代替]

[** 必须加入洗米水(或粘米粉水),借由水中淀粉质发酵变酸]

[** 洗米水要多少?只要能淹过芥菜即可]

[** 腌渍咸菜需要用重物压着,这样芥菜才能腌渍得透彻]

●[酸甜莲藕]

[原料:]

[鲜嫩莲藕3000克,白糖800克,松开300克,盐300克,生姜10克,八角6克。]

[方法:]

[1、将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;]

[2、将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4-5天后即可食用。]

[这么美味的咸菜,赶紧腌起来吧~]

●[腌糖醋蒜头]

[原料:]

[鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克。]

[方法:]

[1、削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。]【腌卤好味道合肥卤菜培训学校学费多少钱?_安徽合肥哪有教学卤菜凉菜的?】

[2、每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;15天左右即成。]


本文关键词:腌卤好味道合肥卤菜培训学校学费多少钱?_安徽合肥哪有教学卤菜凉菜的?】
本文《腌腊酱卤看冬腌特色菜》是由安徽合肥卤菜培训网(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)原创或来源网络信息整理!
来源:http://www.lucai-peixun.com/lucaipeixun/1868.html
地址:合肥市北二环萧城路5号昊天园公寓 邮编:231000  Sitemap.xml
电话:0551-64398737 / 64398737  传真:0551-64398737 邮箱:762524091@qq.com  皖ICP备10015223号
合肥卤菜培训加盟网(www.canyin-peixun.com)专业从事合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥特色餐饮培训加盟(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)等项目.中华餐饮创业国际培训联合学校拥有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,手把手式教学,包教包会.20年来无论是参加合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥餐饮培训(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜);还是参加"豪门盛宴"流行特色餐饮加盟的数万名学员全部成功就业当老板!心动不如行动,希望您不要再错过这次成为百万富翁的梦想,赶快拿起电话联系我们!合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜一定会助您创业成功!
有什么可以帮助您?小吃培训
有什么可以帮助您?烧烤培训
有什么可以帮助您?早点培训
有什么可以帮助您?卤菜培训
有什么可以帮助您?面点培训
有什么可以帮助您?餐饮培训
有什么可以帮助您?餐饮加盟