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中国卤汁做日本卤鲑鱼

时间:2017/5/11 23:04:42  浏览:
内容提要:。]【安徽卤菜店加盟 合肥卤菜培训 去哪里学习卤菜?】八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克

中国卤汁做日本卤鲑鱼

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[鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼和鲑鱼三大类的统称。]【安徽卤菜店加盟 合肥卤菜培训 去哪里学习卤菜?】

[一般来说,鲑鱼又称三文鱼,是深海鱼类的一种,为常用的食品之一,具有很高的营养价值和食疗作用。鲑鱼生活在大西洋及太平洋,在美洲大湖及其他湖亦可找到。]

(卤液)

●[配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克精炼油50克 纱布袋2个]

[先准备]

[生鲑鱼片切好,放入(调味汁)的材料中10分钟,小麦粉调味汁薄薄的上一层。]

[葱洗好放在水里。]

[(卤液)的材料相混合。]

[油180℃预热开始。]

[作法]

[醋渍鲑鱼的做法1]

[180℃加热的油中炸,然后捞出沥油放入卤汁盘内。]

[醋渍鲑鱼的做法2]

[上柠檬片,洋葱放入即可。]

[材料(2人)]

[生鮭(块)两片]

[(调味汁)]

[酒1大勺]

[酱油少许]

[小麦粉]

[葱1 / 2个]

[柠檬切成圆片]

●[营养信息:]

[三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。]【安徽卤菜店加盟 合肥卤菜培训 去哪里学习卤菜?】

[营养素含量(每100克)热量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白质(克)17.20]

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