培训项目

2019合肥烤鸭新配方新做法

时间:2019/3/22 10:38:13  浏览:
内容提要:【香脆合肥烤鸭培训专业学校?_安徽学卤菜_合肥有教学卤菜烤鸭的吗?】鸭子12只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒

2019合肥烤鸭新配方新做法

[烤鸭是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。]

【香脆合肥烤鸭培训专业学校?_安徽学卤菜_合肥有教学卤菜烤鸭的吗?】

[烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。]

[原料:鸭子12只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法:1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿 ]

[做法]

[ step1]

1

[Wash duck and pat dry with paper towels. Remove extra fat from cavity and separate skin from the meat. Hang for at least an hour in a cool room.]

[step2]

2

[Mix three of the 八角, three of the bay leaves, the 姜粉, hoisin sauce, 五香粉, and salt together. Stuff inside the duck.]

[ step3]

3

[Skewer duck bottom shut]

[step4]

4

[Add the 水,蜂蜜,姜,酱油,盐,醋. Bring to a boil for ten minutes.]

[step5]

5

[Spoon the boiling liquid over the duck skin. This will cause the skin to tighten. Do this for at least fifteen times.]【香脆合肥烤鸭培训专业学校?_安徽学卤菜_合肥有教学卤菜烤鸭的吗?】

[私房话:1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间。2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可。传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。]


本文关键词:【香脆合肥烤鸭培训专业学校?_安徽学卤菜_合肥有教学卤菜烤鸭的吗?】
本文《2019合肥烤鸭新配方新做法》是由安徽合肥卤菜培训网(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)原创或来源网络信息整理!
来源:http://www.lucai-peixun.com/shaokaopeixun/1908.html
搜索【合肥烤鸭培训学校】相关信息
地址:合肥市北二环萧城路5号昊天园公寓 邮编:231000  Sitemap.xml
电话:0551-64398737 / 64398737  传真:0551-64398737 邮箱:762524091@qq.com  皖ICP备10015223号
合肥卤菜培训加盟网(www.canyin-peixun.com)专业从事合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥特色餐饮培训加盟(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜)等项目.中华餐饮创业国际培训联合学校拥有一流的餐饮科研团队,一流的餐饮技术配方,手把手式教学,包教包会.20年来无论是参加合肥小吃培训,合肥早点培训,合肥卤菜培训,合肥烧烤培训,合肥餐饮培训(合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜);还是参加"豪门盛宴"流行特色餐饮加盟的数万名学员全部成功就业当老板!心动不如行动,希望您不要再错过这次成为百万富翁的梦想,赶快拿起电话联系我们!合肥卤菜培训,合肥卤菜做法培训,安徽卤菜培训,学川味卤菜一定会助您创业成功!
旗下网站:合肥画室
有什么可以帮助您?小吃培训
有什么可以帮助您?烧烤培训
有什么可以帮助您?早点培训
有什么可以帮助您?卤菜培训
有什么可以帮助您?面点培训
有什么可以帮助您?餐饮培训
有什么可以帮助您?餐饮加盟