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学习卤菜成功创业的几点体会

时间:2017/6/1 22:19:35  浏览:
内容提要:【体验正宗合肥卤菜培训班多少钱,合肥最好的卤菜凉菜培训学校】酸辣粉、炸串、麻辣香锅四川干锅

学习卤菜成功创业的几点体会

夏季是卤菜销售旺季,很挣钱!但是里面的艰辛很少有人知道,看看一面做卤菜的体会,您肯定会务出一些道理。【体验正宗合肥卤菜培训班多少钱,合肥最好的卤菜凉菜培训学校】

[卤菜学会很容易,学精却不容易,成功是有很多原因在里面的,不是说你学会了就能做好.]

[我认为要做好就要做到以下几点:一,要能吃苦,二,要心细,有耐性,三,要有好的技术,四要有正确的人生价值观,好的经营理念......]

[第一点,人生价值观,经营理念:你的人生价值观是什么,你会用什么样的态度去面对顾客?这里所说的面对,不光是指在顾客看到的情况下,也指在顾客看不到的情况下,也就是你在加工过程中你所做的对得起良心不?你自己敢吃不?你如何去经营你的生意?你是不是爱占小便宜?如果你的卤肉出现问题你是否会假装不知道卖出去以避免损失?如果顾客给多了钱你会不会假装不知道?永远要记着,宁可你吃亏,绝对不能让顾客吃亏.]

[第二点,心细,从原料的采购,加工,卤制,销售,一定要细心,能发现任何一个环节存在的问题,比如原料的质量,卫生,有没有毛,有没有入味,以及在销售过程中顾客的表现,顾客的心理变化,要站在顾客的角度去看每个问题,每一个细小的问题都有可能给你造成损失,我们要做的就是尽可能把这种损失消灭。耐性:卤菜是很枯燥的,劳累的,特别是刚从事这个行业,生意不好,经验不足,很容易受到打击,你是不是能挺过去,做生意你会遇到各种各样的人,有很多人会让你想发火,你是不是能冷静的去面对,生意不好你有没有足够的耐心去坚持?]

[第三点,好的技术,这个技术不是说你有一个好的配方,而是说你的综合能力,很多人对所谓的秘方太迷信了,认为只要有一个好的配方就能做出好的卤菜,结果学出来却啥也不是。如果你的基础技术不过关,就算是给你天下最好的配方,你也做不出好的作品,就如两个厨师用同样的材料做同一个菜,做出来也是不一样的,所以我认为制作工艺很重要。]

[第四点,做卤菜是很累的,很多人做这个主要是看到别人生意好,觉得一定很赚钱,但却想不到做卤菜背后付出的汗水,当做了这行却发现太累,坚持不了多久就放弃了.]

[合肥中华餐饮创业国际培训联合学校的一些特色培训项目:]

[麻辣烫、酸辣粉、炸串、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭,桂林米粉、锡纸花甲米线、咸肉饭菜骨头汤,老鸭粉丝汤,羊肉汤,淮南牛肉汤、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、烧烤、锡纸烧烤、海鲜烧烤,卤水、大小火锅、四川凉菜,绝味鸭脖,周黑鸭,重庆烧鸡公,酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线,砂锅麻辣烫,扬州盐水鹅,盐酥鸡,猪肚鸡火锅,钵钵鸡,柳州螺蛳粉,养颜煲汤,冷串串,浏阳蒸菜,川湘炒菜,石锅拌饭,石锅鱼、木桶饭、淮南牛肉汤、中式快餐、蛋包饭、合肥爆鱼、萝卜牛杂、成都冒菜、黄焖鸡米饭、沙县小吃、南京盐水鸭、扬州盐水鹅、吴山贡鹅,骨头饭、海南鸡米饭、台湾卤肉饭、铁板饭、意式焗饭、隆江猪手饭、手撕鸡、天津酱羊骨、春川炒鸡排、泡菜火锅、砂锅羊杂、蒜瓣鱼火锅、砂锅土豆粉、四川砂锅、烤羊排羊腿、炸鸡锁骨、虾仁生煎、本帮菜、烤羊排烤羊腿套餐、潮汕砂锅粥、桐乡鸡爪煲、鱼煲、三汁焖锅、朝天锅、牛排及鱼。]【体验正宗合肥卤菜培训班多少钱,合肥最好的卤菜凉菜培训学校】

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