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卤菜店怎么开合肥老店告诉您

时间:2019/4/11 12:59:00  浏览:
内容提要:【想开卤菜店去合肥卤味培训专业班 合肥哪里有教学卤菜的?〗丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克

卤菜店怎么开合肥老店告诉您

小竹林鸟儿叫的欢快

樱花道上还下着雨

母亲又在说着这个月的生活费会少点

我说好的我会赚的

说好的晴天

却飞着雨滴

我戴着十块钱的帽子

风里雨里

【想开卤菜店去合肥卤味培训专业班 合肥哪里有教学卤菜的?〗

[长这么大,吃过的卤菜不计其数,逛着逛着就晃到了卤菜铺子,谁还没个买根鸭脖解馋的时候,小编今天带来霸都卤菜馆子的攻略合集,速速收好,很多都是在合肥开了上十年的老店,口碑不容置疑,其中也肯定有你的心头好,在霸都混,没吃过这10家卤菜,不足以语人生!]

●[老家猪蹄卤猪蹄]

[材料]

[猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪,生姜,料酒,蒜,生姜、干红辣椒,老抽酱油,香料]

[做法]

1、[猪蹄剁小块,这个步骤可以让店家代劳,回家清洗干净。]

2、[烧一锅开水烫煮一下猪蹄,捞出,再重新起锅加入清水煮开,去浮沫。]

3、[加入八角、桂皮、生姜和大枣,煮开。]

4、[然后将猪蹄放进瓦铛,加入我的我的大枣老卤汁,再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。]

5、[最后再加入猪蹄汤,插电起煲。]

6、[煲至2.5小时关火盛出,大枣好吃、猪蹄更美味。]

[要说这卤猪蹄去哪吃,想来还是老字号经得起考验。作为老家卤菜的特色,他们家的卤猪蹄有两种口味,白的偏咸,红的偏甜,猪蹄入味有嚼劲,猪皮还是脆脆的哦,看你好哪口啦~老家卤菜可不只有猪蹄,卤牛肉和海带丝也是回头客首选哦。]

●[中华美味卤大肠]

[爱吃猪大肠的人在哪里,让小编看到你们的双手好吗!这家卤菜小摊把猪大肠做到了滋味香浓、肠肥软烂的境界,女摊主每天只卖猪大肠,仅一盆,卖完就撤,没赶早可是买不到的,将猪大肠挑出来,女摊主会帮你剪成圆片方便食用,做凉菜也好,炒热菜也罢,小编反正离不开它!]

[材料]

[主料:猪大肠1000克,]

[调料:丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,鱼露2克,酱油70克,白酒10克,盐20克]

[做法]

1.[将买来处理好的大肠头洗净,放入滚水中汆烫后捞起备用。]【想开卤菜店去合肥卤味培训专业班 合肥哪里有教学卤菜的?〗

2.[烧开半锅水,放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后,捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟,即可捞起切片。]


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